Короткая и понятная памятка: на что смотреть, чтобы купить хорошую красную икру без лишних сомнений.
Хорошая икра выглядит аккуратно: икринки отделяются друг от друга, не превращены в кашу, без большого количества лопнувших зерен.
Небольшое количество естественного сока допустимо. Но если в банке много жидкости и икра плавает — это уже плохой знак.
Нормальный запах — мягкий, рыбный, без кислоты, без резкой соли и без ощущения “химии”.
Слишком низкая цена почти всегда означает компромисс по качеству, хранению или самой икре. В дорогом продукте спокойствие покупки важнее “самой дешевой цены”.